Продавець SKLAD PRODYKTOV розвиває свій бізнес на Prom.ua 6 років.
Знак PRO означає, що продавець користується одним з платних пакетів послуг Prom.ua з розширеними функціональними можливостями.
Порівняти можливості діючих пакетів
Кошик
188 відгуків
ОПТГорбуша холодного копчення
Опис
Інформація для замовлення

Копчена горбуша — справжній рибний делікатес, що має приємний смак, ніжну текстуру та привабливий червоно-жовтогарячий колір (див. фото). У продажу така риба трапляється вже готовому вигляді. Її залишається лише красиво нарізати та подати до столу.

На виробництві цей продукт отримують двома способами: методом холодного та гарячого копчення. У першому випадку для виготовлення копченої горбуші йде досить багато часу, позаяк перед холодним копченням філе проходить етап тривалої попередньої підготовки. Насамперед рибу піддають засолоці в спеціальному розчині впродовж дванадцяти годин. Потім її добре промивають від солі та висушують до необхідного ступеня. Після всіх цих процедур солону горбушу відправляють на копчення до спеціального обладнання. Під час коптильного процесу рибка насичується приємним димком, що отримується внаслідок тління вільхової або фруктової деревини. Дуже важливо вибрати правильні тирси для копчення делікатесу, адже саме від них залежить смак готової горбуші. Наприклад, соснову та березову деревину в цьому разі використовувати вкрай не рекомендується, оскільки в цих деревах міститься дуже багато смоли, яка згодом негативно відбивається на смакових якостях риби.

  • Ціна: 376 грн/кг
  • Мінімальне замовлення: 7 кг

Наскільки вам зручно на сайті?

Розповісти Feedback form banner